近期，一鸣食物（605179）发布事迹数据：2024年前三季度，一鸣食物斥逐营业收入20.58亿元，同比增长5.39%；包摄于上市公司鼓动的净利润为0.37亿元，同比增长4.13%。三季度当季，斥逐营业收入6.86亿元，同比微降0.36%；包摄于上市公司鼓动的净利润为0.1亿，同比增长1.3%。

　　开首：公司2024年三季度回报

　　门店数目销售额双降

　　把柄涌现，公司前三季度门店调节，新开门店284家，同期关闭门店340家，期末门店总和降至2002家，较2023年底的2058家减少了56家。在本年6月举行的事迹诠释会上，一鸣食物面临闭店问题时恢复称：主要原因是优化直营店的布局，调节部分直营店；由于刻下举座宏环境影响，加盟商运营压力较大，投资偏严慎，新开门店胁制放缓，加盟老店基于房租与职工社保等压力有作念店铺调节闭店。

　　开首：公司2024年三季度诡计数据

　　但是董事长朱立科本年1月接纳媒体采访时称：除掉节沐日，但愿在2024年保合手一天开4家门店的速率，也就是一年净增800家门店。如斯看来，这一认识到年底或难以达成。

　　据一鸣食物先容，公司主要从事簇新乳品与烘焙食物的研发、坐褥、销售及连锁诡计业务。产物销售以“一鸣真鲜奶吧”连锁门店为主要渠说念，辅以非门店销售渠说念。公司也所以三街六巷开设的“一鸣真限鲜奶吧”门店而被公众熟知。刻下公司门店主要以加盟为主，但除了门店数目减少除外，来自门店的销售限制也出现下滑。

　　把柄公司涌现的三季度主要诡计数据显现，搁置2024年9月30日，来自直营门店的销售收入同比减少了8.8%；来自加盟门店的销售额同比裁汰了0.74%。

　　开首：公司2024年三季度诡计数据

　　在非门店业务方面，公司直销渠说念业务收入同比加多了29.96%，但毛利率仅有17.96%。比较经销渠说念业务收入的毛利率低了10个百分点以上。据公司涌现，直销主要面向商超、团购客户销售、自动售货机等。

　　另据公司8月30日公布，对2024年上半年的应收账款、其他应收款和存货三项进行总共365.67万元的减值准备。而搁置三季度，公司应收账款、其他应收款和存货的限制仍在加多，减值限制或将进一步扩大。此外，公司涌现2024年1月1日-8月1日总共得回政府援救793.58万元。

　　“奶吧“阵势能否持久

　　一鸣食物是温州当地的明星企业。2002年，公司翻新性地将“中央工场”、“冷链物流”、与“连锁门店”等业务阵势相引诱，造成了“乳品、烘焙”的专科食物连锁门店——“一鸣真鲜奶吧”诡计阵势。在其时调动了温州东说念主传统“包子+油条”的早餐习尚，被称为“温州东说念主从小吃到大的面包店”。独创东说念主朱明春，亦然温州着名的农民企业家，其在上世纪八十年代开动从事鸡禽衍生业务，发明与推广了“浅笼高密度饲养技巧”，1989 年被《东说念主民日报》誉为“世界养鸡大王”，同庚被授予“世界服务圭臬”名称。

　　不同于传统奶店的单一产物阵势，一鸣的各别化发展阶梯，逍遥滥用者的复合滥用需求。既乘烘焙赛说念之东风，又安妥低温奶范围回温趋势。刻下，“一鸣真鲜奶吧”主要散播在华东地区，并将门店推广至一线城市上海。

　　公司缔造了聚会央工场、物流体系、销售收罗为一体敏捷的供应链。产物方面，公司坚合手大单品策略，围绕中枢场景打造“强挂念”的品类大单品。品牌方面，公司以“家门口的养分早餐、成为轻白领的健康奋发餐、孩子的星巴克”为标签。此外，公司借助在上游产业的上风，开启了各式翻新贸易阵势的探索。举例午餐品牌厚比披萨；咖啡品牌“奕程咖啡”等。

　　不外“奶吧”仍然是公司的重心拓展品牌。2023年报中，公司提倡“1、3、4、11” 策略。其中“1”一个策略主认识，等于斥逐华东地区奶吧数目 6600家。但把柄三季度涌现的情况来看，这一推广认识能否完成存疑。

　　据悉，公司聚焦“85后家庭的养分早餐”。而早餐阛阓竞争愈发强烈，各大品牌纷繁涌入这个赛说念，试图分得一杯羹。从传统的早餐店到新型茶饮、快餐连锁，再到跨界诡计的咖啡店和日料店，无不在早餐阛阓中寻找新的增长点。经由不所有统计，2023年上半年，“现打鲜奶+现烤面包”的新兴品牌接续冒出。刻下依然有部分品牌在区域内造成一定的门店密度，如福建的热气饼店、广东的九朵云，门店数分散为29家、19家。此外，沈阳的供销社的牛、厦门的好快热等品牌也在当地开出了数家门店。

　　同期，“奶吧”门店品类相较单一。而把柄艾媒商议最新发布的《中国早餐滥用动作大数据访问》显现，52.52%的滥用者会由于大概和各类的选项而遴荐早餐外卖。此外，“奶吧”内售烘培产物主要为预包装烘培。从滥用者不雅感来看，东说念主们对正餐中出现预包装食物较为抵御。

　　另一方面，公司以“轻白领的健康奋发餐”为品牌标签。但碳水加卵白质的食物组合或难以招引当今的齐市白领。把柄《2024白领外卖餐食健康瞻念察》一项访问中显现，相较于日常东说念主群，65.9%的白领介怀商家天禀可靠性以及环境是否达标，64.5%的白领在乎菜品品性，举例上海白领相等存眷食物的品性与养分。而2023年华安证券(600909)对公司的一份研报中指出，公司大部分乳成品处于 5~8 元价钱带；午餐价钱处于 12~16 元间；餐点价钱由 5~16 元不等，多半处于 10 元以下，这么的订价与或难以逍遥白领东说念主群对“品性”的条目。

　　从股权架构来看，一鸣食物是典型的温州“父子档”眷属企业。把柄2024年半年度回报涌现，公司前十大鼓动中李好意思香、朱立科、朱立群、李红艳均为眷属成员，而把柄爱企查，最大鼓动浙江明春集团有限公法令东说念主代表为朱明春，合手有70%股份，其余鼓动成员分散为朱立科、朱立群和李好意思香。这么来看五名眷属成员总共领有一鸣食物总共79%的股份。

　　开首：公司2024年三季度诡计数据

　　阛阓东说念主士以为，眷属企业有较强的凝合力和褂讪性。但若内容胁制东说念主通过讹诈表决权或其他状貌对公司诡计、财务有斟酌、要紧东说念主事任免和利润分拨等方面施加不利影响，将存在挫伤公司和中小鼓动利益的风险。

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